Khai Luk Khoei bedeutet auf deutsch übersetzt "Schwiegersohn-Eier". Für die Herkunft des ausgefallenen Namens gibt es ebenso verrückte Geschichten. In Thailand werden die goldgelb frittierten Eier besonders gern zu Hochzeitsfeiern und zu Neujahr auf dem Buffet gegessen. Serviert werden die Eier traditionell mit einer süßsauren, aromatischen Sauce, welche aus Tamarindenpaste, Fischsauce und Palmzucker besteht. Dazu noch Rote Zwiebeln und frischen Koriander - wer es gern schärfer mag rundet das ganze mit einer getrockneten Chili ab.
